Ιστορικά στοιχεία Το κρασί αποτελεί ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κληρονομιάς, των εθίμων και παραδόσεων αλλά και της διατροφής. Από το 7000-6500 π.Χ. χρονολογούνται τα πρώτα δεδομένα για τη χρήση σταφυλιών με σκοπό την παραγωγή του. Προέρχονται από τη Μακεδονία, από τη γη των αρχαίων Φιλίππων, ενώ πολλές από τις ποικιλίες που χρησιμοποιούμε σήμερα είναι…
Ιστορικά Στοιχεία Το σουσάμι, θεωρείται ένα από τα πρώτα φυτά που χρησιμοποίησε ο άνθρωπος τόσο για τους σπόρους του όσο και για παραγόμενα προϊόντα των σπόρων όπως για παράδειγμα αλεσμένοι σπόροι και σησαμέλαιο. Οι αρχαίοι Έλληνες το ονόμαζαν ”σέσαμον” και το χρησιμοποιούσαν ως τροφή, αλλά και για την παραγωγή φαρμάκων. Ο Ιπποκράτης τονίζει την υψηλή…
Ιστορικά στοιχεία Στα έργα αρχαίων συγγραφέων όπως του Ιπποκράτη, του Αριστοτέλη, του Θεόφραστου, του ∆ιοσκουρίδη, του Γαληνού κ.α. βρίσκει κανείς πολύ ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα μανιτάρια. Τόση μάλιστα ήταν η εκτίμησή τους γι’ αυτά, που τα θεωρούσαν τροφή των Θεών και των βασιλιάδων, ισάξια µε την αμβροσία. Ο Αριστοτέλης θεωρούσε τα μανιτάρια αινιγματικά, o Σωκράτης…
Ιστορικά Στοιχεία Το τσάι του βουνού είναι ένα από τα πιο αγαπητά και διαδεδομένα βότανα της ελληνικής υπαίθρου, που καταναλώνεται εδώ και αιώνες. Ο Διοσκουρίδης αναφέρει το τσάι του βουνού με το όνομα «σιδηρίτης», καθώς οι σύγχρονοί του πίστευαν ότι το φυτό ήταν αποτελεσματικό κατά των πληγών που προκαλούνταν από σιδερένια αντικείμενα, κατά τη διάρκεια…
Μυθολογικά & Ιστορικά στοιχεία Μαστίχα ονομάζεται η αρωματική φυσική ρητίνη που εξάγεται από το μαστιχόδεντρο (Pistacia lentiscus var. chia), το οποίο καλλιεργείται στη Χίο. Η μαστίχα χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, φάρμακα και τη βιομηχανία. Η ιστορία της Μαστίχας είναι πολύ παλαιά και μπορεί να αναχθεί στην κλασσική εποχή. Πολλοί αρχαίοι συγγραφείς αναφέρουν την Μαστίχα για τις θεραπευτικές της ιδιότητες όπως ο Πλίνιος,…
Μυθολογία & Ιστορία Οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποίησαν το μέλι από πολύ νωρίς. Πρώτος ο Αρισταίος (το αρχαιότερο πρόσωπο στον χώρο της μελισσοκομίας) ο οποίος αποτέλεσε τον καρπό της ένωσης του Απόλλωνα με την νύμφη Κυρήνη. Όταν γεννήθηκε, ο Αρισταίος, ο Ερμής τον παρέδωσε στη Γαία και στις Ώρες οι οποίες τον ανέθρεψαν στάζοντας στα χείλη…
Μυθολογικά & Ιστορικά στοιχεία Στην Αρχαία Ελλάδα η συκιά αποτελούσε δέντρο ιερό. Ο Όμηρος κάνοντας αναφορά για τον Οδυσσέα λέει ότι για να πιστέψει ο πατέρας του ο Λαέρτης ότι αυτός πράγματι ήταν ο γιος του, του θύμισε ότι έλαβε, μεταξύ άλλων δώρων σαράντα σύκα. Οι ιστορικοί λένε πως ο πρώτος που δίδαξε την καλλιέργεια του δέντρου ήταν…
Ιστορικά Στοιχεία Η φάβα είναι μπορούμε να πούμε το πλέον παραδοσιακό προϊόν της ελληνικής φύσης και ίσως το αρχαιότερο διατροφικό αγαθό που καλλιεργείται στην ελληνική γη, για πάνω από 4.000 χρόνια. Eίναι ένα γεωργικό προϊόν, του οποίου η αρχική πρώτη ύλη ποικίλει ανάλογα με τον τόπο παρασκευής. Στην Ελλάδα παρασκευάζεται από το όσπριο λαθούρι. Το…
Μυθολογικά & Ιστορικά στοιχεία Σύμφωνα με τη μυθική παράδοση, η ελληνική λέξη «κρόκος» προέκυψε όταν ο θεός Ερμής, παίζοντας στα λιβάδια με το φίλο του Κρόκο, τον τραυμάτισε θανάσιμα άθελά του στο κεφάλι. Πέφτοντας ο Κρόκος νεκρός, τρεις σταγόνες από το αίμα του έπεσαν στο κέντρο του λουλουδιού και προέκυψαν τρία νηματίδια στο χρώμα του…
Μυθολογία & Ιστορία H ελιά είναι το δέντρο που λάτρευαν από την αρχαιότητα οι Έλληνες. Σύμφωνα με την Ελληνική Μυθολογία η Θεά Αθηνά δώρισε στους Αθηναίους την πρώτη ελιά του κόσμου, η οποία φύτρωσε εκεί όπου χτύπησε το δόρυ της, κατά τον αγώνα μεταξύ των θεών για την ανάδειξη του προστάτη των Αθηνών. Στους Ολυμπιακούς αγώνες…
