Η Ελλάδα βρίσκεται στο σταυροδρόμι τριών ηπείρων, με ποικίλη γεωμορφολογία και ιδιαίτερο κλιματολογικό εύρος, αλλά και με μακρόχρονη ιστορία συνύπαρξης του ανθρώπου με τη φύση. Είναι προικισμένη με ήπιο και εξαιρετικό Μεσογειακό κλίμα που συχνά αναφέρεται και ως το «κλίμα της ελιάς», με  κύριο χαρακτηριστικό την εναλλαγή ενός ήπιου και βροχερού χειμώνα με ένα μακρύ και θερμό καλοκαίρι. Εξαιτίας αυτού του κλίματος, το οποίο αναγνωρίζεται ως Ελληνικό, έχει αποκτήσει μια ξεχωριστή βιοποικιλότητα με ιδιαίτερες φυτικές και ζωικές μορφές, αρκετές από τις οποίες δεν υπάρχουν πουθενά αλλού στον κόσμο.

Η εύφορη Ελληνική Γη παράγει προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας, τα περισσότερα εκ των οποίων αναγνωρίζονται  από την Ευρωπαϊκή Ένωση με τις ενδείξεις Π.Ο.Π. &  Π.Γ.Ε .

Αναφορές για την ποικιλία και την ευγευσία των Ελληνικών Προϊόντων μπορεί να βρει κανείς σε κείμενα συγγραφέων παγκοσμίως από την αρχαιότητα έως σήμερα, όπου ο τρόπος ζωής των ανθρώπων καθιστά την κατανάλωση αυτών, επιτακτικότερη από ποτέ κυρίως λόγω των υψηλών σε περιεκτικότητα χρήσιμων ουσιών και χαμηλής θερμιδικής αξίας.